Ingrédients
saumon cru
1 bulbe de fenouil
sauce soja kikkoman
jeunes pousses (graines germées)
gingembre mariné
Recette
Laver et couper de fines lamelles de fenouil cru.
Couper des petits cubes de saumon (pour faciliter la coupe utiliser du saumon surgelé).
Disposer dans chaque cuillère un morceau de saumon, une fine lamelle de fenouil, quelques gouttes de soja, une lamelle de gingembre. Parsemer le tout de graines germés.