Gratin de poires aux amandes

Ingrédients

• 4 poires
• 50 grs de beurre
• 50 grs de poudre d'amandes
• 50 grs de sucre
• 1 oeuf

Recette

1. Travailler le beurre jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'une pommade
2. Le malaxer avec le sucre, la poudre d'amande et l'oeuf, afin d'obtenir un appareil homogène
3. Préchauffer le four à 200° (thermostat 6/7)
4. Éplucher les poires et les détailler en 6 morceaux
5. Napper le fond du plat d'une couche d'appareil
6. Poser dessus les quartiers de poires en rosace
7. Enfourner environ 15 à 20 minutes

C'est un peu complexe à démouler, le mieux étant d'utiliser des taraillettes individuelles.