Ingrédients
1 boîte d'olives noires dénoyautées (200 grs d'olives égouttées)
4 filets d'anchois à l'huile
2 cuillères à café de câpres
2 gousses d'ail écrasées
sel, poivre
thym laurier
cognac (ou whisky)
A servir avec des croûtons ou des gressins à l'apéritif
Bien égoutter les olives (très important).
Mixer le tout dans un robot en ajoutant petit à petit l'huile d'olive.
C'est tout ! régalez-vous ...
Servir bien frais à l'apéritif avec des croûtons ou des gressins.