* 1 bol de lentilles rouges
* ½ bol de bulghour
* oignons frais
* 1 bouquet de persil
* sel + poivre (ou piment de la JamaÏque)
* huile d’olive
Mettre les lentilles dans une casserole, les couvrir d’eau, saler .
Faire cuire à demi-couvert jusqu’à ce qu’elles éclatent (environ 15 mn)
Retirer les lentilles du feu et bien remuer avec une cuillère en bois.
Ajouter aux lentilles encore chaudes ½ bol de bulghour et laisser gonfler.
Bien remuer, cela donne une pâte épaisse.
Laisser refroidir.
Ajouter les oignons frais hachés ainsi que le persil haché, de l’huile d’olive et du sel + poivre ou piment de la Jamaïque.
Faire des boulettes et laissez refroidir au frigidaire.