Entrée très fraîche
Ingrédients
Quantité pour environ 3 personnes
- 60 grs de saumon frais
- 60 grs de saumon fumé
- 30 grs de beurre mou
- 1/2 citron vert (jus)
- 1 échalotte
- 4 brins de ciboulette
- sel, poivre
- persil
Couper le saumon frais en petits cubes et le faire revenir avec les échalottes.
Mixer ensemble tous les ingrédients dans un robot et faire des boulettes.
Ajouter du persil haché.
Servir très frais.