La farine vient de la région de Castagniccia en haute corse. Pour tout savoir sur l'origine de cette farine, visiter le moulin ou préparer un séjour en plein coeur dans cette magnifique région : Casa di Cornu.
Ingrédients
100 gr de farine de blé
100 gr de farine de châtaigne
80 gr de beurre
40 gr de sucre
1 cuil à café de levure
1 oeuf
Recette
Tamiser la farine.
Mélanger dans une terrine les deux farines et la levure.
Ramollir le beurre, l'incorporer à la farine jusqu'à obtention d'une pâte sablée. Ajouter l'oeuf et le sucre et former une boule.
Étaler la pâte et découper à l'emporte pièce.
Placer les biscuits sur une plaque et enfourner pendant 10 min à 180 °.